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LO SMACAFAM
Gastronomia, cucina trentina, piatti tipici, gastronomia , piatti poveri,

LO SMACAFAM

Martina

2021-08-16 10:00

Lo smacafàm, piatto povero tipico della tradizione trentina.

DAI FRANCHI AI PRINCIPI VESCOVI
Storia, trentino, storia del trentino, principi vescovi,

DAI FRANCHI AI PRINCIPI VESCOVI

Martina

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Dai Franchi ai Principi Vescovi - breve storia del Trentino

GLI SPATZLE O GNOCCHETTI TIROLESI
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GLI SPATZLE O GNOCCHETTI TIROLESI

Martina

2021-12-27 09:00

Gli spatzle o gnocchetti tirolesi sono un altro piatto tradizionale, povero e gustosissimo che arricchisce le tavole del Trentino. Di derivazione tiro

DOLCI DI NATALE - IL ZELTEN
Gastronomia, Natale, trentino, val di non, cucina trentina, dolci trentini, gastronomia trentina, natale in val di non, dolci tipici, frutta secca,

DOLCI DI NATALE - IL ZELTEN

Martina

2021-12-20 09:00

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LA TORTA DI MELE
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LA TORTA DI MELE

Martina

2021-11-15 09:05

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L'ALBERO DI NATALE DEL MONTE DI CLES
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L'ALBERO DI NATALE DEL MONTE DI CLES

Martina

2021-11-08 09:00

Chi vive in val di Non sa bene di cosa si parla quando si nomina l'albero di Natale del "monte di Cles", e sicuramente molti turisti hanno notato ques

Gastronomia, tortiei tortelli patate piatto tipico gastronomia trentino piatto povero tradizione fritto, mele, piatto povero, cucina trentina, tradizione trentina, gastronomia trentina, golden delicious, ricetta vegetariana, frittelle di mela, frittelle di mele, ricette con le mele,

LE FRITTELLE DI MELE

Martina

2021-11-01 09:00

Le frittelle di mele

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LA DESMALGIADA, L'ALPEGGIO, LA MONTESON

Martina

2021-10-25 10:00

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Gastronomia, trentino, gastronomia, piatto povero, val di non, piatti tipici, ricette trentine, ricette tipiche, polenta, polenta smalzada, polenta carbonera, polenta e funghi, farina di mais, mais bianco, gastronomia trentina,

LA POLENTA

Martina

2021-10-18 10:00

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AUSTRIA, BAVARIA, FRANCIA: TRA IL 1700 E IL 1800

Martina

2021-10-11 10:00

Il Trentino tra il 1700 e il 1800

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2021-10-03 10:00

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LA TORTA DA FRIGOLOTI
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LA TORTA DA FRIGOLOTI

Martina

2021-09-20 10:00

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IL LAGO DI SANTA GIUSTINA
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Martina

2021-09-13 10:00

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RICETTE TRENTINE: LA SUPA DA ORZ (MINESTRA D'ORZO)
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2021-09-06 10:00

Uno dei piatti più tipici, antichi e poveri della cucina trentina, la supa da orz o minestra d'orzo la fa da padrona tra le pietanze tradizionali. Per

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2021-08-30 10:00

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GLI STRANGOLAPRETI
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Martina

2021-08-23 10:00

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LA DOMINAZIONE LONGOBARDA
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2019-11-17 10:03

Longobardi, i barbari che cambiarono la storia

LO STRUDEL DI MELE
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Martina

2019-11-10 08:35

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I Mercatini di Natale
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Martina

2019-11-05 22:38

Una delle tradizioni più sentite nella nostra regione è sicuramente quella del mercatino di Natale

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Martina

2019-08-05 11:01

La buona cucina è onesta, sincera e semplice.

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LA TORTA DA FRIGOLOTI

2021-09-20 10:00

Martina

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LA TORTA DA FRIGOLOTI

La torta da frigoloti è un dolce tipico e antico della tradizione trentina. La prima ricetta scritta risale infatti al 1700.

La torta da frigoloti è un dolce tipico e antico della tradizione trentina. La prima ricetta scritta risale infatti al 1700. Si tratta di un dolce molto semplice da realizzare e che assomiglia alla lombarda torta sbrisolona, vanto della città di Mantova. Questa volta non si tratta di un piatto "povero", sia per la presenza delle mandorle che per la quantità di burro e di farina impiegata nella sua realizzazione.

 

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GLI INGREDIENTI

 

1 kg di farina

500g di zucchero

500g di burro morbido

2 uova intere

100g di mandorle o nocciole

1\2 bicchierino di grappa (facoltativo)

 

LA RICETTA

Mettere tutti gli ingredienti sulla spianatoia formando una fontanella in cui inserire le uova. Le mandorle possono essere aggiunte intere, spezzettate o tritate grossolanamente. Impastare con la punta delle dita fino ad ottenere i "frigoloti", ossia un impasto formato da blocchetti all'apparenza farinosi e che si sbriciola facilmente. 

Imburrare una tortiera e inserire l'impasto continuando a sbriciolarlo con la punta delle dita, senza pressarlo. Se si vuole un dolce più sottile è possibile usare una teglia al posto della tortiera. Se lo si vuole più alto, si può aggiungere una bustina di lievito. Incidere la torta per porzionarla prima della cottura o tagliandola da fredda si sbriciolerà.

Infornare in forno statico a 170° per circa 35 minuti, finchè la superficie sarà ben dorata. Lasciar raffreddare bene prima di dividere le porzioni incise.

La torta di frigoloti si conserva per diversi giorni e andrebbe consumata un paio di giorni dopo averla preparata per esaltarne al massimo i sapori ma è buonissima anche appena tolta dal forno.